Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration

RISTORANTE IL TEATROTitre du poste : Directeur(trice) adjoint(e) de la Restauration

Lieu : Ristorante Il Teatro, 972, rue Saint-Jean, Québec, QC G1R 1R5

Description de l'entreprise : Le Ristorante Il Teatro offre une cuisine italienne contemporaine dans un décor alliant histoire et modernité. Situé au Carré des spectacles, l'établissement propose une expérience gastronomique exceptionnelle, avec un personnel attentionné, une fine cuisine, une cave à vins inspirée des traditions italiennes, des cocktails saisonniers innovants et une terrasse couverte et chauffée offrant une vue imprenable sur le Vieux-Québec.

ilteatro.ca

Responsabilités principales :Gestion des opérations :

• Planifier, organiser, diriger et contrôler les activités quotidiennes du restaurant pour assurer un service de haute qualité.
• Superviser l'ensemble du personnel, incluant l'embauche, la formation, l'élaboration des horaires, l'évaluation du rendement et la gestion des conflits.
• Assurer le respect des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.

 Gestion financière :

• Contrôler les coûts opérationnels et analyser les états financiers pour maximiser la rentabilité.
• Gérer les approvisionnements, négocier avec les fournisseurs et superviser la gestion des stocks.

 Marketing et développement :

• Élaborer des stratégies de promotion des produits et services du restaurant en collaboration avec les équipes de marketing.
• Analyser le marché, surveiller les tendances de l'industrie et proposer des initiatives pour attirer et fidéliser la clientèle.

Service à la clientèle :

• Garantir la satisfaction de la clientèle en assurant un service exceptionnel et en traitant rapidement les plaintes ou problèmes éventuels.
• Maintenir une présence active sur le plancher pour interagir avec les clients et recueillir leurs retours.

Qualifications requises :

• Diplôme en gestion hôtelière, en restauration ou dans un domaine connexe.
• Minimum de 5 ans d'expérience en gestion de restaurant, idéalement dans un établissement haut de gamme.
• Excellentes compétences en leadership, communication et organisation.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Maîtrise des outils informatiques courants et des systèmes de point de vente (POS).
• Connaissance approfondie de la cuisine italienne et des vins, un atout.

Conditions de travail :

• Disponibilité à travailler les jours, soirs, fins de semaine et jours fériés selon les besoins opérationnels.
• Poste à temps plein avec une rémunération compétitive et des avantages sociaux.

Le Ristorante Il Teatro est fier d'offrir un environnement de travail inclusif et valorise la diversité au sein de son équipe.

Le genre masculin est utilisé dans le seul but d'alléger le texte.

Job Title: Restaurant Assistant Director

Location: Ristorante Il Teatro, 972 Saint-Jean Street, Québec, QC G1R 1R5

Company Description:

Ristorante Il Teatro offers contemporary Italian cuisine in a setting that blends history and modernity. Located in the heart of the entertainment district, the restaurant provides an exceptional gastronomic experience, featuring attentive staff, refined cuisine, a wine cellar inspired by Italian traditions, innovative seasonal cocktails, and a covered, heated terrace with a stunning view of Old Québec.

Main Responsibilities:Operations Management:

• Plan, organize, direct, and oversee daily restaurant activities to ensure high-quality service.
• Supervise all staff, including hiring, training, scheduling, performance evaluation, and conflict resolution.
• Ensure compliance with hygiene, sanitation, health, and workplace safety standards.

 Financial Management:

• Prepare and manage budgets, control operational costs, and analyze financial statements to maximize profitability.
• Manage supplies, negotiate with vendors, and oversee inventory management.

Marketing and Development:

• Develop promotional strategies for the restaurant’s products and services in collaboration with marketing teams.
• Analyze the market, monitor industry trends, and propose initiatives to attract and retain customers.

Customer Service:

• Guarantee customer satisfaction by ensuring exceptional service and promptly addressing any complaints or concerns.
• Maintain an active presence on the restaurant floor to engage with customers and gather feedback.

Required Qualifications:

• Degree in Hospitality Management, Restaurant Management, or a related field.
• Minimum of 5 years of experience in restaurant management, preferably in a high-end establishment.
• Excellent leadership, communication, and organizational skills.
• Ability to work under pressure in a dynamic environment.
• Proficiency in common computer tools and point-of-sale (POS) systems.
• Strong knowledge of Italian cuisine and wines is a plus.

 Working Conditions:

• Availability to work days, evenings, weekends, and holidays as needed.
• Full-time position with a competitive salary and benefits package.

Ristorante Il Teatro is proud to offer an inclusive work environment and values diversity within its team.

The masculine form is used solely to simplify the text.